位於島根縣奧出雲町的森田醬油，創業於日俄戰爭前一年，明治36年，傳承至今已超過120年歷史。是目前少數仍舊堅持以百分之一百國產原料釀造及木桶熟成的醬油老舖。近年來更使用國產有機大豆和有機小麥搭配杉木桶熟成，成功釀造出符合現代有機標準的有機醬油，讓百年老舖走
明治34年創業至今已123年歷史的株式會社「魚一」，目前由第四代社長吉村日出国持續在松江經營著料亭蓬萊吉日庵。對於料理，吉村日出国始終堅持著「來者如歸」的料理哲學，期望每一位客人都能放寬心來盡情享受。而這樣一種對料理事業的堅持，也是初代創始人吉村一之所以能
在松江擁有140年歷史的「中村茶舖」，創立至今不僅受到眾多政界﹑商界﹑茶道界人士的喜愛，更與茶道裏千家以及武者小路千家的家元有著友好的關係；而第四代社長中村壽男，更是平民中將日本抹茶帶進泰國皇室的第一人。對於中村茶舖能夠幾經戰亂而不衰並成功走向國際，中村壽
過去島根縣一直以日本酒的神話起源而自豪，其境內亦擁有眾多百年以上的酒造。但值得關注的是，近年來位於其境內松江市的「大根島釀造所」卻受到國內外諸多品酒人的關注；不僅釀造的「濁酒」曾拿過全國第二的殊榮，其「精釀啤酒」更擁有廣大的愛好者。
和銅３年（７１０年），元明天皇遷都至平城京（奈良市），作為昔日的日本首都，流傳下眾多歷史、國寶、傳統文化及百年老鋪。其中擁有４３７年歷史的和菓子老舖「御菓子司─ 本家菊屋」，因初代創始人菊屋治兵衛製作出，戰國名將豐臣秀吉喜愛的「鶯餅」（又稱為「御城之口餅」
創業於明治三十年（1897）位於神奈川縣足柄上郡的「川西屋酒造店」，傳承至今已有125年歷史，酒造代表銘柄「丹沢山・丹澤山」和「隆」長期以來一直是以釀造能充分享受酒米釀造個性的限量酒款而聞名。而其三代目過去更是積極推動使用由足柄平野當地所栽種的酒造好適米
建築師田根剛1979年出生於東京、從小夢想成為職業足球選手因受傷而夢碎。失去目標的他選擇進入東海大學建築系就讀、現今以法國與日本為據點進行創作。田根剛的建築奠基在「未來考古學」的概念上。他深信記憶不僅止於過去，更是建築未來的動力，這就是田根剛的未來考古學。
從明治元年就開始販售的「鶴屋吉信-柚餅」承載著京都深厚的歷史記憶與傳統。昭和17年（1942）受大東亞戰爭影響，通貨膨脹物資緊缺，導致京都和菓子店難以繼續製作。為了保存具代表性的京都銘菓，傳承其傳統，昭和17年12月京都府頒定「18種戰時京都甜點(原文：和
位於鳥取，創業自明治20年(西元1887年)的「山根酒造場」，是一家以強調酒米的品質特性，以及釀造不干擾食物的日本酒，擁有134年歷史的知名酒造。除了在酒米品質以及釀造風格上的堅持，山根酒造場在釀造時所引用的釀造水，更是被環境省選入平成名水百選的「布勢清水
「以體現客戶與社會所追求的豐富精神空間為建築理念」 2000年由建築家黒崎敏所創立的APOLLO一級建築士事務所。成立至今已完成200多件住宅建築，作品榮獲許多獎項肯定實力有目共睹。
東廣島市自古便是日本著名的釀酒聖地，其境內不僅有與灘和伏見齊名的酒都「西條」，更有吟釀酒的發源地「安藝津」。而流傳至今，創業於1880年的「金光酒造」更是以手工釀造的爽酒聞名；並且酒造本身也對於土質改良和無農藥栽培方面進行研究，耕種適合釀造的酒米，專注於釀
1887年法國建造了世所矚目的艾菲爾鐵塔，而在同一年法國（同時也是全世界）最著名的白蘭地烈酒產區「干邑」（Cognac），一位名叫Pierre RULLIER的釀酒人收購了一座以噴泉命名的酒莊，這就是後來以蒸餾技術聞名的百年名莊Domaine de La
