和銅３年（７１０年）、元明天皇は平城京（奈良市）に遷都され、以前の日本の首都として多くの歴史、国宝、伝統文化などが伝わった。その中でも４３７年の歴史を持つ和菓子の老舗「御菓子司—本家菊屋」は、初代創始者菊屋治兵衛が、戦国の名将豊臣秀吉も愛した「鶯餅」（「御
明治三十年（1897年）神奈川県足柄上郡に創業した「川西屋酒造店」は、125年の歴史を持ち、代表銘柄である「丹沢山・丹澤山」と「隆（りゅう）」は長年に渡る酒米と醸造の個性の両方を存分に楽しめる限定酒として知られてきました。三代目は、足柄平野の現地で栽培され
建築家の田根剛氏は1979年に東京で生まれ、幼い頃はプロサッカー選手になることを夢見ていたが怪我により断念。目標を失った彼は東海大学建築学部に進学し、現在はフランスと日本を拠点として創作を行っている。田根剛氏の建築は「未来考古学」の概念を基礎としている。彼
明治元年から販売されている「鶴屋吉信-柚餅」には、京都の深い歴史と記憶からなる伝統が受け継がれています。昭和17年(1942年)大東亜戦争の影響でインフレによる物資の不足から京都でも菓子の製造が困難になりました。代表的な京都の銘菓を保存し、伝統を受け継ぐた
鳥取の地に、明治20年（西暦1887年）に創業した「山根酒造場」は、酒米の品質と特性を活かし、食の邪魔をしない日本酒を醸造する、134年の歴史を持つ有名な酒造。酒米の品質と醸造スタイルを保持するだけではなく、山根酒造場が醸造時に使用する醸造水は、環境省から
「お客様と社会が求める豊かな精神性の表現及び思考を建築理念とする」として2000年に建築家である黒崎敏氏が設立したAPOLLO一級建築士事務所。設立されてから200件以上の住宅設計を手がけ、それらの建築作品が国内外の数々の賞を受賞したのは、実力に他ならない
東広島市は古くから酒造の聖地として有名でした、この地域には灘や伏見に並ぶ酒の都として名高い「西條」、さらには吟醸酒の発祥地である「安芸津」もあります。その流れは今なお受け継がれています、創業1880年「金光酒造」は手づくりの爽やかな日本酒をつくることで知ら
1887年、フランスは世界的にも名高いエッフェル塔を建設し、同年フランス（および世界）で最も有名なブランデースピリッツ産地「コニャック」（Cognac）で、ピエール・ルリエ（Pierre RULLIER）という名の醸造者が噴水にちなんで命名されたドメーヌを
岡山県北部に位置する｢美作（みまさか）｣の地（岡山県北の旧国名）､昔から｢うまさけの国｣という美名を持ち、今なお､古代の｢菩提酛｣製法が受け継がれています。更には、日本最古の原生種酒米「雄町」の主な生産地でもあります。
「茶の湯は稲葉に於ける朝露のごとく、枯野に咲けるなでしこのやうにありたく候。」 この言葉は「不昧公」の雅号を持つ松江藩七代目藩主であり歴史上の「茶人」としても名高い ── 松平治郷(1751-1818)が著書《茶礎》にて書き残した名言です。
イタリア半島の南西に位置する地中海最大の島、「シチリア」。近年、世界最高峰ワイン市場として上昇しており、多くのドメーヌは以前のように量産的で安価な市場を追求せず、「生産量の削減」方法によってワインの品質をさらに向上させました。
ワイン投資はこれまで非常に格調高く彩りのあるビジネスゲームであり、いったいどのようなワインが安定的な投資対象となり得るのか、また、食事の文明の背後に潜む資本ゲームの中で競い合うためにどのような条件が必要であるべきか、その答えは、ヴィンテージ、事跡そして希少
