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Toulouse 法國飲食文明的藝術之都

歐洲新聞部 | Toulouse 2021/06/30 15:55
Toulouse市政廳廣場。
Toulouse市政廳廣場。
藝術之都
玫瑰之城
作為法國第四大城,Toulouse這座被譽為「玫瑰之城」的城市不僅僅只是西南首府,更是充分展現法蘭西民族美食和藝術文明的文化之都;在這裡你可以深入體會到法蘭西民族的料理精神,更可以以這裡為中心,輻射穿梭走訪法國最值得遊歷的葡萄酒產區或最古老的白蘭地產區。

トゥールーズ

法國西南不僅是法國著名的長壽之鄉,更是法國最重要的食材產區和葡萄酒﹑烈酒產區,舉凡你想的到的法國頂級食材,如鵝肝﹑松露﹑番紅花﹑牛肝菌﹑羊肉﹑鴨胸或乳酪,大多產自這裡;或是法國國王亨利四世受洗時使用的葡萄酒產區Jurançon ,以及最古老的白蘭地產區Armagnac,也都是位於法國西南。也因此,《法國葡萄酒文化教育協會》法式料理教學研究中心教學總監Stéphane TOURNIÉ便曾說道:「法國西南是法國最好、最有創意的美食料理產區之一,我們這裡有最完美的餐酒佐搭方法。歡迎來到Toulouse享受法國最美好的美食料理!」
 
法國知名主廚Stéphane TOURNIÉ。法國知名主廚Stéphane TOURNIÉ。

Stéphane TOURNIÉ不僅是一位連續蟬聯多年米其林星級評鑑的國際知名主廚,同時他更專精於研究法國各產區的葡萄酒和烈酒;而在他的餐廳裡,總不乏來自於Armagnac產區的頂級白蘭地。關於Armagnac這個法國最古老的烈酒產區,就在鄰近Toulouse大約2個小時車程的地方,那裡除了是法國最古老的白蘭地產區之外,也是法國文學家大仲馬筆下《三劍客》(Les Trois Mousquetaires)裡英雄D'Artagnan出生的故鄉,更擁有許多古堡和豐富的中世紀歷史遺跡。此外,被聯合國列入世界文化遺產的聖瑪麗大教堂(La cathédrale Sainte-Marie-Majeure)和雅各賓博物館(Musée des Jacobins)更是不容錯過的地方。

 
法國最古老的白蘭地產區Armagnac。法國最古老的白蘭地產區Armagnac。

如果你想來一趟能夠深入體驗法國飲食文明並且同時遊歷豐富的藝術和歷史遺跡的法國之旅,那Toulouse和Armagnac的雙城之旅一定是你的首選。特別是在Toulouse不僅可以品嚐到法國飲食文明的精髓,更有許多古老的博物館﹑美術館和老教堂可以參訪;譬如,目前現存法國最大的羅馬式教堂,被聯合國列為世界文化遺產的「聖塞爾納大教堂」(Basilique Saint-Sernin),以及建造於中世紀的「奧古斯汀博物館」(Musée des Augustins),都是從Toulouse市中心散步就可以到的地方。更別說就連Toulouse市政廳本身其實也都是被列入歷史遺跡的藝術殿堂。來到Toulouse你將會發現,這座玫瑰之城絕對是能夠充分展現法國飲食文明的藝術之都。
 
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